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Il
Podere Pretoia è situato in collina poco lontano da
San Gimignano, la conosciuta città medievale delle
torri, e da Certaldo, città del poeta trecentesco Boccaccio.
11 ettari coltivati biologicamente, nel rispetto dell’ambiente
e delle sue preziose risorse. La coltivazione più ampia è
quella dei Vigneti dai quali si ricavano i vini, Chianti e
Vernaccia di S.Gimignano. Altri appezzamenti di terreno sono
invece coltivati a Olivi, Frutti antichi, Zafferano e Legumi.
La tradizione dell’ospitalità al Podere Pretoia sembra
arrivare da lontano poiché in alcuni documenti riguardanti
il tratto più antico della Via Francigena, alla sinistra della
valle del fiume Elsa, viene citato il toponimo Pretorio, da
Praetorium, per indicare le stazioni itinerarie che nella
tarda antichità ospitavano coloro che utilizzavano la strada
pubblica, o cursus publicus.
I terreni
sono coltivati nel rispetto della natura e dei suoi preziosi
frutti, usando mezzi e modi propri dell’agricoltura biologica.
La produzione maggiore è quella del Vino, Chianti
e Vernaccia di S.Gimignano. Produciamo e imbottigliamo
inoltre Grappa, Olio extra vergine di Oliva,
alcuni Legumi, e Zafferano, una spezia reintrodotta
da qualche anno nel territorio di S.Gimignano che anticamente
ne produceva e commerciava in gran quantità. I nostri prodotti
si possono acquistare direttamente al Podere, oppure
presso Naturalimenta, un piccolo negozio di prodotti
naturali e tipici toscani, sito nel borgo medievale di Colle
Val d’Elsa, poco distante da Poggibonsi.
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